Billets de janvier 2007
Pour une deuxième année consécutive, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec initiera des jeunes aux plaisirs de cuisiner avec ces camps de jour de la semaine de relâche mars 2007. Avec le fléau de la malbouffe, il est important d’enseigner aux jeunes que c’est facile de faire à manger.
Les camps pour les 8 à 12 ans sont un mixte d’ateliers de cuisine et d’activités sportives ou artistiques. Le tout est sous la supervision de Caméléon Animation. Le coût est de $400 pour une semaine de camp de jour.
Les camps destinés aux 12 à 17 ans sont des journées complètes de cuisine et des activités durant l’heure du lunch. Une semaine de camp de jour pour les adolescents se vend à $485.
L’Institut offrira aussi 6 sessions de camps de jour durant l’été 2007 avec des thématiques. Vous comprendrez pourquoi ma préférée est la thématique pour ados branchés. Une thématique qui s’inscrit dans ma philosophie de parfaire l’art de recevoir. Les ateliers sont pensés en fonction de la vie des jeunes, on y parle de brunchs, beach partys, des fous du chocolat. Wow, vos ados vont pouvoir vous en montrer.
Les parents intéressés peuvent inscrire leurs enfants et lire toute la documentation sur le site Web de l’ITHQ.
Lien : tout savoir sur les camps de jour de cuisine de l’ITHQ
publié le 31 janvier 2007 13:41 | Commentaires (0)
Puisqu’un Québécois sur 13 âgé de plus de 65 ans est atteint de la maladie d’Alzheimer ou d’une affection connexe, on ne peut ignorer cette maladie face au vieillissement de la population. Nicole Poirier, une consoeur du collège au secondaire, est la directrice de la Société Alzheimer de la Mauricie et de la Maison Carpe Diem à Trois-Rivières. Cette maison de soins a une approche bien à elle face aux traitements des patients atteints d’Alzheimer.
Je vous en parle parce qu’une équipe de France a produit un documentaire sur la philosophie de la Maison Carpe Diem. Ce documentaire sera diffusé à l’émission Questions de société de Télé-Québec le dimanche, 18 février à 19 heures (rediffusée vendredi 23 février 15 h).
Pour vous donner un avant goût, vous pouvez écouter l’entrevue de Nicole avec Louis Lemieux diffusée hier matin à RDI.
Lien : entrevue de Nicole Poirier à RDI du 28 janvier 2007 9:15 hres
Lien : Épisode Alzheimer, jusqu'au bout la vie de l’émission Questions de société (Télé-Québec)
Lien : site Web de la Société Alzheimer de la Mauricie
publié le 29 janvier 2007 12:58 | Commentaires (0)
Comme je discutais souvent de livres, de blogues et d’émissions en langue anglaise sur ce blogue, j’ai décidée d’avoir un blogue en anglais. Mes deux blogues portent sur le sujet, soit l’art de recevoir.
Les articles ne seront pas les mêmes. Faites abstraction de mon premier billet anglophone qui parle des hors d’œuvres de Michael Smith. À l’avenir, je vais écrire des billets sur mon blogue francophone lorsque je fais référence à des sujets francophones et vice versa.
Si vous parlez l’anglais, je vous invite donc à venir me lire sur mon blogue At Home with Kim Vallée.
Lien : Mon blogue anglophone
publié le 27 janvier 2007 22:20 | Commentaires (0)
Les hors d’oeuvres et les canapés sont indispensables dans un cocktail. Les livres d’hors d’oeuvres proposent des superbes recettes. Mais elles doivent être faites à la dernière minute ou elles sont longues à assembler. Le problème est que la règle dans un cocktail est d’avoir 4 à 5 hors d’oeuvres différents. Cela prend du temps.
C’est pourquoi, j’ai bien aimé l’épisode Hors d'Oeurves (les anglais l'écrivent comme cela) Party d’hier de la série Chef at Home. L’émission sera rediffusée samedi le 27 janvier 2007 à 10:30 sur FoodTV Canada. Regardez-la pour ses recettes délicieuses et rapides à préparer.
Si vous ne connaissez pas Michael Smith, vous verrez c'est un gars bien sympathique. Il sait transmettre le goût de cuisiner et d’expérimenter.
J’ai un faible pour les cuisiniers hors Québec car ainsi mes invités ne connaissent pas les recettes que je sers. C’est un de mes secrets.
Dans l’épisode Hors d'Oeurves Party, Michael Smith nous propose une série d’hors d’oeuvres simples à faire. Côté présentation, il vous montre des façons simples et rapides de monter votre table.
Par contre, s’il vous plait, prenez soin d’avoir un bouquet décent. Prenez le temps d’aller chez un fleuriste talentueux, Les fleurs achetées à l’épicerie sont hors de questions. Vous pouvez aussi placer plusieurs bouquets d’une ou deux fleurs sur la table.
Si vous connaissez le nom de la recette, c’est plus facile de la trouver sur le site de Michael Smith. Les recherches sur le site de FoodTV.ca ne sont pas très pratiques car on ne peut faire une recherche sur une émission ou un chef.
Lien : Épisode Hors d'Oeurves Party de la série Chef at Home – avec liens vers les recettes
Lien: site Web du chef Michael Smith
publié le 24 janvier 2007 10:25 | Commentaires (2)
Voici ma revue de l’édition de février 2007 Renovate Now de Canadian House & Home. Montréal y est à l’honneur.
Premièrement, on découvre la boutique Ludovik. Benoît Lucas a trouvé un concept innovateur pour ouvrir sa boutique d’objets de décoration. Quatre pièces sont mises en scène régulièrement par des designers à l’intérieur d’une bâtisse du 19 siècle. Le second étage est consacré aux articles pour la maison. Chaque visite apporte son lot de surprises. Les décors sont en montre pour une durée limitée. Le but est de redécorer une pièce à toutes les deux semaines. Si vous cherchez des sources d’inspirations pour faire soi-même, Ludovik vaut le détour.
Les collections (meubles et accessoires) Jonathan Adler, des œuvres d’arts, des lampes, des vases et autres accessoires de décoration sont vendus chez Ludovik. Je n’y ai pas encore mise les pieds mais ce magasin me semble être une belle trouvaille.
Côté rénovations, deux projets de Montréal sont présentés. Un projet réussi de rénovation d’une maison de style Georgien relate les difficultés de faire des rénovations majeures dans une vieille demeure. Un condo dans un édifice historique du Vieux Montréal a été transformé pour s'agencer au style extérieur de l’immeuble.
Une nouveauté que j’ai bien appréciée dans ces reportages est le fait que les dossiers de rénovation sont accompagnés des 3 bons coups et des 3 choses à ne pas refaire selon le propriétaire. Comme ces projets ont été complétés depuis quelques temps déjà, le reportage nous donne une image plus fidèle du degré de satisfaction des habitants. Après tout, il faut vivre quelques temps dans une maison pour savoir vraiment ce qui marche et ce qui ne marche pas dans le design.
Cette édition plaira à ceux qui aiment les styles traditionnels actualisés. Même ceux qui préfèrent le moderne, comme moi, y ont trouvé leur compte.
Petite note éducationnelle : Le style contemporain est une mise à jour, aux goûts de l’époque dans laquelle on vit, des styles traditionnels. Ainsi, c’est généralement une épuration des styles classiques. Les lignes traditionnelles sont encore perceptibles.
Lien: site Web de la boutique Ludovik
Lien: site web du magazine Canadian House & Home
publié le 24 janvier 2007 00:40 | Commentaires (0)
Je suis bien heureuse que mon expert informatique, mon adorable mari, a migré mon blogue vers subText. C'est une grande amélioration. Jérôme a travaillé pour ajouter le support du français.
J'en ai profité pour actualiser le look de mon blogue. Il est aussi plus convivial. Vous pouvez personnaliser la mise en page à votre goût. Essayez les fonctions de personnalisation, c'est impressionnant!
Vous pouvez aussi naviguer d'un billet à l'autre lorsque vous visualisez un billet. Les liens sont en haut de la page d'un billet.
Je tiens à remercier Leevi Graham pour avoir créer le design Origami (pour Worldpress) dont mon blogue est inspiré. Un gros merci aussi à Tim Heuer pour sa migration du design Origami vers l'engin subText. Au cours des prochains jours, je vais terminer le peaufinage des couleurs et raffiner le look de la colonne de navigation. Que voulez vous, en tant que designer, je suis difficile. Je suis bien heureuse de mettre moderniser.
Pour éviter les pourriels, vous devrez maintenant entrer le code visible en bas du formulaire (Captcha) lorsque vous ajoutez des commentaires.
Lien: Billet de Jérôme sur sa migration vers subText (pour les geeks)
Lien: blogue anglophone de Leevi Graham
Lien: blogue anglophone de Tim Heuer
publié le 22 janvier 2007 23:54 | Commentaires (2)
Comme je n’ai pas le temps de passer mes journées à cuisiner, je suis un fan de Donna Hay depuis ses débuts. Tout le monde est capable de réussir ses recettes. À partir de quelques ingrédients et des techniques simples, nous obtenons un repas délicieux en un rien de temps.
Sorti en novembre 2006, le nouveau livre de Donna Hay, Instant Entertaining, est représentatif de ma façon de recevoir à la bonne franquette.
Pour plusieurs, concevoir des menus est un casse-tête. Et Donna Hay y a pensé. Pour chaque type d’occasions, le livre Instant Entertaining propose une série de menus de 3 services. Ainsi, vous trouverez rapidement et simplement des menus pour recevoir la semaine, recevoir le week-end, les brunchs, les cocktails, les barbecues, recevoir à deux, recevoir huit ou douze convives.
Fidèle à sa réputation, les photos sont inspirantes et chaque plat est illustré. Des idées pour décorer votre table viennent compléter le tout. Avec Instant Entertaining de Donna Hay vous n’avez plus d’excuses pour ne pas cuisiner un repas mémorable et recevoir vos convives avec une petite touche de style.
Si vous désirez le prix le moins cher, vous économisez 7 dollars en achetant sur amazon.ca par rapport à Indigo. La différence de prix est due aux éditeurs. Amazon.ca vend une version publiée par un éditeur américain (imprimée à plus grand volume, donc à un prix de revient moindre) et Indigo vend une version imprimée au Canada.
Lien: Site Web de Donna Hay
publié le 18 janvier 2007 11:32 | Commentaires (0)
Les architectes se préoccupent davantage de la richesse des espaces, de la qualité de la lumière et du mode de vie des occupants, plutôt que du luxe du décor intérieur. Cette phrase prise de l’article “Les Trois clichés mis en pièces” publié dans La presse dit tout.
Une maison est tout d’abord un ensemble d’espaces. Et si ces espaces sont mal conçus, on a beau les orner des plus beaux atours, cela ne comblera pas les lacunes liées à l’espace. Créer de beaux espaces fonctionnels n’est une simple tâche. La richesse d’un lieu est aussi des espaces où il fait bon vivre.
J’adore profondément depuis mon adolescence les maisons modernes. De nos jours, nous les appelons les maisons d’architectures pour bien montrer l’évolution de ce style.
J’adore les maisons d’architectes parce qu’elles sont différentes des styles traditionnels mais surtout parce qu’elles nous surprennent par leur ingéniosité. La recherche d’intégrer la lumière va jusqu’à rechercher des plans de vue uniques. Beaucoup tentent de minimiser la barrière entre l’intérieur et l’extérieur. Ce qui fait que nous sommes plus en communication avec notre environnement.
Une série d’articles très intéressants sur le sujet vient d'être publiée dans la section Mon toit du site Cyberpresse. En plus de démystifier les maisons d’architectes, vous découvrirez belles résidences du Québec.
Je vous parle de cela parce que c’est une de mes passions mais aussi parce que ces maisons là sont des endroits parfaits pour recevoir. Tout d’abord, elles procurent un environnement enchanteur. Leurs aires ouvertes et la facilité de mouvement entre les espaces sont des éléments recherchés pour faire d’une maison un lieu propice à recevoir parents et amis. Je vais vous expliquer pourquoi dans de prochains billets. En introduction, je vous suggère fortement de lire les trois articles ci-dessous.
Lien : Reconnaître et apprécier les maisons d'architectes
Lien : Trois clichés mis en pièces
Lien : Les belles maisons d'architectes au Québec EN PHOTOS
publié le 17 janvier 2007 23:15 | Commentaires (0)
Nous recevons tous à la maison. Plus souvent qu’autrement, ce sont des soupers amicaux et des soirées sans prétentions. La vie mouvementée que nous vivons jumelée aux obligations familiales font que nous recevons généralement à la bonne franquette.
L’effet Martha Stewart, la prolifération de chefs à la télévision et un goût du design qui se généralise partout, à la bonne franquette a pris un nouveau sens. C’est plus compliqué qu’avant. Cela apparaît comme tout un défi pour certains. J’ai décidé de vous aider.
De par mon métier, vous avez compris que mes soirées et soupers ont toujours un petit quelque chose de spécial. Je suis une bonne cuisinière, mais je ne suis pas un chef professionnel avec des assistants. Mon homme n’aime pas cuisiner. Par contre, c’est un excellent barman. J’ai développé aux fils des ans des techniques pour que le fait de recevoir soit simple et que je m’amuse avec mes invités.
J’ai envie avec cette nouvelle chronique de partager mes trucs et mes idées pour vous simplifier la vie. Je veux vous parler de ma vision de l'art de recevoir à la maison sans prétentions. Je parlerai d’organisation, de la présentation visuelle, de l’équipement essentiel, des aliments et boissons à avoir sous la main, de recettes délicieuses et simples à préparer. Vous découvrirez quels sont, à mon avis, les éléments d’une soirée réussie.
Vous verrez, c’est possible de recevoir avec style et sans se fatiguer. C’est ce que j’appelle À la bonne franquette version actualisée.
publié le 13 janvier 2007 18:30 | Commentaires (0)
Je viens de terminer ma première entrevue à la télé. Un vrai test pour ma nervosité. C'est vrai que quand j'étais toute petite, je rêvais d'être une vedette. C’est intéressant de voir comment on tourne une émission de télé de nos jours.
publié le 10 janvier 2007 19:18 | Commentaires (0)
Une résolution bien populaire est le désir de maigrir. C’est vrai que les portions de plus en plus grandes dans les restaurants font que la plupart d’entre nous pourrions perdre quelques kilos.
Nous pensons à tort que les portions sont trop grandes seulement aux États-unis mais les restaurants de Montréal n’échappent pas à cette mauvaise habitude. Durant la période estivale, j’irai même jusqu’à dire que les restaurateurs augmentent davantage les portions pour plaire aux touristes américains qui viennent nous visiter.
Au lieu de lire des livres sur des régimes les plus farfelus les uns que les autres, je vous propose de lire Mireille Guiliano. C’est elle qui à écrit le livre « Ces françaises qui ne grossissent pas - Comment font-elles? ». Je l’ai parcouru et c’est une belle entrée en la matière. Je suis en train de lire son dernier livre « French Women for all seasons ». Vous trouverez des recettes délicieuses et simples à préparer dans ces livres.
La joie de vivre est au rendez-vous de ces livres. Et ce n’est pas surprenant, lorsque l’on sait que Mireille Guiliano est la PDG des champagnes Cliquot. Ok, vous avez tout compris, je voulais savoir ce que la PDG du champagne abordable que je préfère avait à dire.
Parlant champagne, j’ai goûté au célèbre Cristal (maison Louis Roederer) durant le temps des Fêtes. Son goût est très fin, comme ses bulles. Faute de budget, c’est un délice que l’on réserve pour les très grandes occasions. À essayer si le cœur vous en dit. Vous ne serez pas déçus même si son prix est gonflé par sa popularité auprès des gens riches.
Madame Guiliano écrit tout d’abord en anglais car comme elle est marié à un américain; elle habite à New York la majorité de l'année. Ces livres visent à éduquer tout d'abord les Américains sur les bienfaits du mode de vie typique des Français vivant en régions. Étant québécois, nous sommes en mesure d’apprécier à leur juste valeur ses observations et ses anecdotes. Son livre nous est bénéfique car notre présence en Amérique du Nord nous rend vulnérable aux mêmes problèmes d’embonpoint que l’on voit chez nos voisins du Sud.
Si vous lisez l’anglais, je vous encourage à lire « French Women for all seasons ». Sinon attendez la traduction qui, selon mes pronostics, devrait sortir dans les douze à quinze prochains mois.
Vous trouverez ces livres dans les magasins Indigo (quelques copies sont signées par l’auteur à la Place Montréal Trust), sur Amazon.ca et chez Archambault.
Lien: Site de l'auteur Mireille Guiliano
publié le 8 janvier 2007 23:17 | Commentaires (0)