Les hors d’oeuvres et les canapés sont indispensables dans un cocktail. Les livres d’hors d’oeuvres proposent des superbes recettes. Mais elles doivent être faites à la dernière minute ou elles sont longues à assembler. Le problème est que la règle dans un cocktail est d’avoir 4 à 5 hors d’oeuvres différents. Cela prend du temps.

C’est pourquoi, j’ai bien aimé l’épisode Hors d'Oeurves (les anglais l'écrivent comme cela) Party d’hier de la série Chef at Home. L’émission sera rediffusée samedi le 27 janvier 2007 à 10:30 sur FoodTV Canada. Regardez-la pour ses recettes délicieuses et rapides à préparer.

Si vous ne connaissez pas Michael Smith, vous verrez c'est un gars bien sympathique. Il sait transmettre le goût de cuisiner et d’expérimenter.

J’ai un faible pour les cuisiniers hors Québec car ainsi mes invités ne connaissent pas les recettes que je sers. C’est un de mes secrets.

Dans l’épisode Hors d'Oeurves Party, Michael Smith nous propose une série d’hors d’oeuvres simples à faire. Côté présentation, il vous montre des façons simples et rapides de monter votre table.

Par contre, s’il vous plait, prenez soin d’avoir un bouquet décent. Prenez le temps d’aller chez un fleuriste talentueux, Les fleurs achetées à l’épicerie sont hors de questions. Vous pouvez aussi placer plusieurs bouquets d’une ou deux fleurs sur la table.

Si vous connaissez le nom de la recette, c’est plus facile de la trouver sur le site de Michael Smith. Les recherches sur le site de FoodTV.ca ne sont pas très pratiques car on ne peut faire une recherche sur une émission ou un chef.

Lien : Épisode Hors d'Oeurves Party de la série Chef at Home – avec liens vers les recettes
Lien: site Web du chef Michael Smith