Les froides journées comme aujourd’hui nous donnent envie de se réchauffer avec une bonne soupe. Et pourquoi ne pas essayer une nouvelle recette? C’est appétissant de faire changement.

La soupe est tellement versatile comme mets. Je me rappelle lors de mon voyage de noces de 19 jours au Portugal que j’ai probablement mangé une soupe aux légumes à tous les midis. Jamais deux n’a goûté pareil. Les soupes sont une excellente manière de manquer certains légumes que l’on ne mange pas souvent.

Quand j’ai vu que Béa de La Tartine Gourmande a mijoté une soupe de chou-fleur avec romarin, j’ai trouvé une autre option que les salades pour déguster le chou-fleur. Les végétariens seront ravis car cette recette est à base de bouillon de légumes faits maison.

Pour ceux qui ne connaissent pas la Tartine Gourmande, c’est le blogue de cuisine d’une française qui habite avec son mari aux États-Unis. Elle introduit ses recettes avec de petites anecdotes sur sa relation avec un des ingrédients. Si vous ne parlez pas l’anglais, ce n’est pas grave. Les recettes quand à elles sont écrits dans les deux langues (français / anglais). Depuis que j’ai découvert son blogue, il fait partie de mes favoris.

Côté style, le blanc de la soupe au chou-fleur perpétue l’esprit hivernal. Remarquez aussi sur les photos la présentation réussie des assiettes. Bon appétit!

Via : Bits of England and Cauliflower — L’Angleterre et le chou-fleur sur La Tartine Gourmande